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水月手打 柳刃包丁 刺身包丁 9寸 270ミリ
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本格的に鍛造した柳刃包丁9寸です。
是非、お仕事でお使いの方、家庭料理に腕を発揮したい方にお譲りしたいです。
全長 410ミリ
刃渡り 270ミリ
柳刃包丁は魚介類の切り身などを薄く切るために使われる包丁です。
刺身を引く際に、切り口を美しく、また新鮮さを保つためには一方向への引き切りが必要なため、刃渡りが長く作られています。
納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。
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