アンブロッジ社製 ピザ窯 石窯 ガス化ユニット済 M型

アンブロッジ社製 ガス化ピザ窯

●φ1200×H1950(エントツ部含む)窯炉
●材質：ドーム/一体成型セラミック、窯床/特殊溶岩石
●窯内寸：φ800
●焼き上げ能力：30cm×3
●ガス消費量：21.7-28.8kw
●自動温度調節機能付
●400度の高温と溶岩石の遠赤外線効果で表面はサックリ、中はモッチリの最高食感で焼き上げます。

●引き取り購入者を最優先といたします。
●購入の際は可能でしたら事前に現物確認をおすすめ致します。
●発送の場合は着払い送料がかかります。
●価格は希望価格です。お値引きのご相談に応じます。

●本体新品購入額 約450万円(ガス化工費と運搬搬入費を含む)

●使用年数約５年

●現状は外張りを剥がしてほぼ投稿写真の通りです。
窯の入り口付近に外張りを剥がした際のダミーストーンが少し残った状態です。

●煙突ダクトは取り付けに少し加工が必要です。

●いつでも現物確認が可能ですのでご希望がありましたらご相談ください。


アンブロッジ社は、ミラノで設立されたピザ窯メーカーです。ピザ窯の特徴としては、ナポリのピザ窯に比べるとそこまで高温にはならないという点が挙げられます。ナポリのピザ窯の場合、通常500度前後の高温になり約1分で素早く焼き上げられます。しかしアンブロッジ社のピザ窯の場合、窯内部の温度は400度前後となります。そのためピザの水分を飛ばしすぎることなく仕上げられます。

そのため冷凍ピザのように食べる際に加熱するピザに最適といえますが、焼き立てピザに関してもモッチリとした食感を楽しめるのでおすすめです。ただしアンブロッジ社のピザ窯の中には、500度前後の高温を出せるものもありますので、どのようなピザを作るのかによって選択するとよいと思います。




＊輸入元
諏訪角商店

＊ガス化ユニット加工
成田製陶所



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用品種類...什器

調理家電種類...コンベクションオーブン, ホームベーカリー

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